今天分享小孩也可以一起做的「氣炸巧克力戚風蛋糕」
最近點心魂又冒出來了！氣炸鍋也可以做蛋糕。
超美味巧克力戚風蛋糕食譜來囉！
跟小孩一起玩蛋糕，實在好好玩喔！
而且這次做的是不需要攪拌器的手打蛋白霜喔！很簡單的材料，一起做吧。
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先說這是無烘培背景也可以輕鬆做的蛋糕食譜!
第一次嘗試蛋糕，結果兩小在旁邊還沒開始就各種胡鬧
等我要準備材料後，飛飛又來個大炸屎，連衣服都沾到，
又要全身洗加換衣服，一整個很多事XD
總之在一陣混亂中始動手作嚕~
為什麼會想要選擇小孩清醒的時候，
因為想要讓小孩一起動手做，飛飛太小、就讓哥哥一起做，
16他也很喜歡動手做點心，我會再分享我們這些天的點心實做囉！
💐更多16跟飛飛請+IG：請點我
氣炸巧克力戚風蛋糕 材料
要準備的材料有這些，建議都先準備好後，再開始動手做。
蛋糕本身要這些材料：
蛋白3顆、蛋黃3顆
植物油 25g
無糖可可粉 15g、低筋麵粉 35g、玉米粉 3.5g
鮮奶 60g
砂糖 35g、鹽 1g
可以看到我還有多放一個nutella巧克力榛果醬
是想說可以在蛋糕底部多一層巧克力，口感多點變化。
無糖可可粉、低筋麵粉、玉米粉我是在食品材料行買的，
其他一般超市都有(其實低筋麵粉跟玉米粉超市也有，只有可可粉比較少而已)
氣炸巧克力戚風蛋糕 作法
1. 加熱材料<植物油 25g>，等到有油紋出現就可以關火。
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2. 加入材料<無糖可可粉 15g>，攪拌到均勻無粉狀。
3. <低筋麵粉 35g>過篩後加入攪拌均勻無粉狀。
這時候就可以請小孩幫忙，我在做甜點的時候，
16都會在一旁等待我隨時呼叫他要請他幫忙，真的是最佳小幫手。
4. 加入材料<鮮奶 60g>，攪拌到均勻、質地是光滑的。
5. 加入材料<蛋黃3顆>，一次一顆的加入，要攪拌到均勻才可加入下一顆。
加入完後，蛋黃部分就完成啦！可以放一旁備用。
此時也可以請小孩幫忙，應該說：到蛋白打發前都可以請小孩幫忙，
開始蛋白打發就要加快速度，以免蛋白消泡。
兩小常常會站在椅子上等我請他們幫忙，
但幾次下來，飛飛發現都不需要他，
結果最後我跟16在做甜點，他就會在旁邊加油打氣，
然後就很識相的閃去遊戲室玩了XDDD
可能只有此時，他才能獨佔遊戲室，哥哥也不會去吵他玩玩具XD
6. 如果你家裡沒有繳伴器(打發蛋白)，那就只好用手打啦！
但好在這樣程度的手打蛋白還是可以、不會做不起來的。
開始順時針打蛋白，要出點力，整個打蛋白的過程大概是15分鐘左右。
7. 打到有均勻泡泡時，就加入<1/3砂糖>，
蛋白出現蓬度的時候，再加入<1/3砂糖>，
最後細緻泡泡出現時，加入最後的<1/3砂糖>。
8. 加入最後砂糖時，也可以把材料<玉米粉 3.5g、鹽 1g>一起加入
9. 打到蛋白撈起來成鈎狀不會滴滴滴微彎即可。
10. 加入1/4蛋白霜到剛剛巧克力蛋糊裏面，拌勻。
11. 然後再把蛋黃糊加入到蛋白霜裡面，拌勻。
小孩也可以幫忙喔！
巧克力戚風蛋糕 氣炸鍋烘烤時間
接下來要烘烤啦~準備一個6吋圓型烤模，
12. 先加入2/3剛剛做好的蛋糕糊，均勻加入nutella巧克力榛果醬，他會沉到蛋糕最底部，再蓋上剩下的蛋糕糊。
接著，拿一把刀上面沾油劃線，讓蛋糕受熱繃開的時候比較漂亮。
預熱：攝氏140度10分鐘
烤程：攝氏120度40分鐘
時間到了後取出，如果要確認有沒有熟的話，
可以拿一根筷子戳戳看有沒有沾黏，沒有的話就熟了。
拿架子散熱、趁熱撕掉旁邊烘培紙。
好吃到不行的巧克力戚風蛋糕完成啦!
蛋糕體很鬆軟綿密，非常好吃!
底部還有一層nutella巧克力榛果醬，
吃起來是已經成形的巧克力醬，有獨特香氣，我覺得好好吃！
配杯茶，就是完美下午茶啦！
這蛋糕我們家四個人剛剛好吃光光，一點都不剩呢！
16說：自己做的蛋糕好好吃！又很好玩！
現在每天吵著要做點心來吃，真的也是很有趣啊~哈哈
下一集：氣炸餅乾食譜｜氣炸鍋也可以做餅乾!巧克力南瓜子餅乾+蔓越莓餅乾!
期待我寫完吧~哈哈XD
延伸閱讀~我是大廚師系列!
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