分享檸檬塔食譜！簡易版免烤箱免器具，塔皮+檸檬內餡推薦作法。
這篇分享夏日必備酸甜檸檬塔作法，真的非常的簡單。
完全不需要烹飪專門器具，在家用簡單的東西就可以做！
最重要的是材料非常簡單，只有五種材料，且超市都可以買得到。
不需要烤箱，只需要冰箱就好啦！超簡單的檸檬塔，一起做起來！
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檸檬塔食譜
檸檬塔要這些材料：
塔皮
無鹽奶油 50g (隔水加熱)
消化餅乾 5片
檸檬餡
無鹽奶油 70g
檸檬汁 50g
砂糖 50g
雞蛋 2顆 (打勻)
另外還要準備鍋具+烘培紙，我是使用6吋蛋糕鍋，
如果你家沒有蛋糕鍋，也可以拿普通的小鍋子，裡面加烘培紙(較好脫模)
檸檬塔皮作法
塔皮的作法很簡單
1. 拿個塑膠袋，把<消化餅乾 5片>放進去，然後拿比較硬的東西(例:擀麵棍、酒瓶..等) 把餅乾弄碎！
此時小孩會非常樂意幫忙!!!
16他這些天聽到我要來做檸檬塔，搶著當第一小助手~哈哈
餅乾，打雞蛋，加料他都說他要負責~!
覺得這樣給小孩幫忙，他們真的無形中多了很多樂趣耶!
不然小孩又不能玩手機，生活好悶喔XD
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弄到非常碎就可以囉!
2. 把<消化餅乾 5片>放到預先加熱的<奶油50g>裡面，拌勻!
每一個餅乾碎粒，都要沾到奶油變成濕濕的，易塑型才可以喔!
攪拌的步驟也可以交給小孩，最後我們檢查就好了!
準備一個模，我自己是6吋的蛋糕鍋，
裡面鋪上一層修剪後的烘培紙，這樣會非常好脫模。
烘培紙要比塔皮高一點。
3. 然後要把做好的<塔皮>放到鍋子裡面，然後壓實!!!
可以先中間往外平推，往外推後，再往上堆高，
此時考驗的是是否能均勻&漂亮的功力，我個人覺得檸檬塔作法就這部分最難，其他都很簡單。
這樣就完成塔皮部分，冰到凍箱讓塔皮變硬備用。
檸檬內餡作法
備一個隔水加熱的鍋子!開小小小火就好了!
4. 把材料<檸檬汁 50g>、<砂糖 50g>、<雞蛋2顆>全部加下去!
5.不停地攪拌，攪拌到濃稠狀，記得火不要開太大，免得蛋變質喔!
6. 濃稠狀後，就可以離火，然後加入<奶油70g>
也是攪拌到看不到奶油塊都均勻為止。
這樣檸檬餡就完成啦!簡單啊>/////<
7. 接下來把檸檬餡料放到剛剛做好的塔皮裡面，
接著去冰箱冷凍，2小時差不多就可以囉!
我個人是喜歡吃冷凍過的口感啦，檸檬餡吃起來會更像冰淇淋，不會稠稠的。
(不過冷凍後，要吃的時候要解凍大概5分鐘左右，吃起來塔皮會比較沒這麼硬，口感更佳)
再刨檸檬皮上去就完成漂亮又看起來很厲害的檸檬塔啦!
但其實做起來真的超級簡單的啦>/////<
我做的檸檬塔偏酸，我個人很喜歡吃酸的!
一般市面都不夠酸，哈哈
如果你比較不能接受酸味，可以再把<檸檬汁50g>減少10g也沒關係!
並不影響成果喔!
好吃的檸檬塔，做起來簡單、吃起來美味，讚!
16滿足地吃著自己做的檸檬塔，直說目前為止，
我們做了巧克力南瓜子餅乾、巴斯克起司蛋糕、巧克力戚風蛋糕、蝴蝶酥、冰淇淋、葡式蛋塔…等
他最喜歡的就是這次做的檸檬塔，
雖然我是不知道真實性如何?!
但阿三跟沁媽也對這檸檬塔讚不絕口，
姑且就認為是真的吧~哈哈哈XD
而飛飛則是有吃的都好!哈哈
慶祝：他終於比16重了!好恐怖!
他們差兩歲耶~噗
下一篇分享好喝又超簡單的”西西里咖啡”喔!
延伸閱讀~我是大廚師系列!
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