氣炸餅乾食譜！氣炸鍋也可以做餅乾。
這次做的餅乾是巧克力南瓜子餅乾、蔓越莓餅乾、巧克力杏仁粒餅乾。
做出來的餅乾奶油香氣十足，外頭販售一包要100貴桑桑，
自己做不僅好吃、還可以減糖、便宜實惠，重點是：作法超級簡單。
準備的材料也超級簡單，餅乾本體只需4種材料而已，實在是非常方便啊！
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這次要做的是我已經做了兩次的手作餅乾系列
我作的口味有三種：南瓜子巧克力、蔓越莓、杏仁巧克力
餅乾本體材料其實是一樣的，只是後續再加入不同口味而已。
所以坐起來很方便，但又很豐富喔！
氣炸餅乾 食譜
餅乾要這些材料：
低筋麵粉 300g (過篩)
無鹽奶油 150g (需要先放室溫約1小時，等待它軟化會比較好拌開。)
砂糖 100g
全蛋1顆 (蛋打成蛋液)
*無糖可可粉 20g (過篩)
*蔓越莓乾 40g (剪成碎狀)
*南瓜子 50g
(此分量大概可以做30片)
如果你要作不同口味，*號的這些自己變化即可。
所以基本上做餅乾只需要低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖跟蛋，好簡單的材料啊!
超市都有販售喔!
氣炸餅乾 作法步驟
1. <無鹽奶油 150g>軟化後，分兩次加入<砂糖 100g>攪拌，到看不到砂糖顆粒整體滑順。
2. 分三次加入<全蛋1顆>蛋液攪拌均勻，一次加入的蛋液要與奶油完全融合才能加入下一次。
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倒材料跟攪拌都可以交給小孩!
做餅乾幾乎也都全程16操辦
他非常的有成就感喔^^
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3. 加入<低筋麵粉 300g>用刮刀拌勻，要完全看不到麵粉。這樣餅乾本體完成^^
4. 將麵團分為兩份，一份原味+蔓越莓乾、一份巧克力+南瓜子(或杏仁粒)。
5. 先把<無糖可可粉 20g>加入麵團攪拌倒均勻，再加入<南瓜子 50g>攪拌均勻即完成啦。
6. 拿保鮮膜把麵團放進去揉整齊，如果想要方形，就四邊塑形。
放進冷凍箱一小時後再取出會比較好切。
切成約0.5公分左右的薄片，記得千萬別太厚。不然會吃到粉粉的餅乾也難熟!
我都是吃多少切多少，剩下的就放在凍箱(可冰一周)，
想吃再把它來出來烤來吃就好，這樣維持每一片餅乾都好新鮮啊!
現烤出來的最好吃了啦!
氣炸餅乾 烤程
接下來就可以送入氣炸鍋烤啦!
烤程：180度20分鐘
如果想要蔓越莓乾還是紅色的話，中間10分鐘記得翻面，不然可能就會變成比較暗一點。
如果想要餅乾更酥脆，可以在20分鐘後，再悶個5分鐘，讓餅乾更脆一點。
取出後放涼就可以吃囉!
我覺得這個比例不會太甜，尤其巧克力口味，吃起來根本減糖。
好吃到不行的餅乾好簡單啊!
16說他比較喜歡吃蔓越莓口味，可能南瓜子口味太大人了吧~哈哈
蔓越莓比較甜一點，但我個人偏愛巧克力口味~^^
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下一次我加的是杏仁粒，看起來也是波~~~~好吃的啦!
這次的蔓越莓乾因為中間有翻面，所以看起來還是紅色的。感覺比較好吃一點~哈XD
好啦~簡單的氣炸餅乾食譜到此告一段落啦!
這餅乾真的超級好吃，
但是我也不敢常常做，因為好胖~哈哈哈XDDD
延伸閱讀~我是大廚師系列!
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