玫瑰煎餃食譜。
覺得普通煎餃太無聊了嗎？
換個新花樣，好吃又漂亮的煎餃作法!
說起這玫瑰煎餃，看起來很美，但做起來實在簡單！
多花點心思，簡單也可以吃出儀式感喔！
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玫瑰煎餃 材料
材料：餡料(豬絞瘦肉、豬油、胡椒粉、鹽巴、蔥)、餛飩皮或水餃皮
調料：芝麻、蔥花、柚子醬油
其實最難的就在製作餡料，就是一般水餃、餛飩餡就OK了!
接著就是做玫瑰花!
首先需要四張皮攤開
中間放上一點內餡後要對折
最後從右邊捲到最後左邊~
剩下一點皮的時候，用水黏住!
然後整理一下就可以囉!
大家如果看文字沒有概念的話
我有特別錄影片喔!
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完成的半成品就在這邊啦!
友人分享
中間餡料要少一點，看起來才會是”瘦玫瑰”
可我覺得煎餃這種東西，就是要肉多吃起來才爽!
何況我的”胖玫瑰”看起來也沒有不像玫瑰啊~哈哈XDD
拿一皮底鍋，
冷油就可以把玫瑰煎餃放下去啦!
放入後蓋鍋蓋，中火悶煮到冒煙後，
加一點水，再次悶煮5分鐘。
打開後，轉大火看看底部呈現金黃色即可起鍋。
秘訣就是蒸的時間要適當，上方的餛飩(水餃)皮才會熟透
底部要有油，才會煎得酥脆的感覺!
起鍋後加入芝麻跟蔥花，我自己還會加點柚子醬油!
還是要加點醬油會更好吃喔!
好吃又飽足、煎脆的玫瑰煎餃，學起來!
認真說：其實真的只要餡料做好你就完成一大半了!
玫瑰煎餃看起來很厲害、但其實認真簡單XD
本篇使用的白色美型家電美鍋
延伸閱讀~我是大廚師系列!
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