鮮蝦粉絲煲食譜來嚕！
在食譜裡面加入避風塘蒜酥，真的跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法！
其實自己做鮮蝦粉絲煲一點也不難
好的蝦、好的材料，也可以跟餐廳一樣好吃喔!
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鮮蝦粉絲煲 材料
來來來，備料很簡單!
僅需：蝦子、冬粉
(蝦子需剪掉鬚鬚+去除腸泥、冬粉需用溫水浸泡泡軟約20分鐘)
其他佐料：薑末、蒜末、蔥白、蔥綠
備料真的很少!超方便!
鮮蝦粉絲煲 調味料
調味料就比較多一點
需要：鹽巴、香蒜酥、咖哩粉、醬油膏、米酒、醬油
不過其實若咖哩粉沒有的話也可以不用加
味道的話，就是適量，不要一開始下手過重，都很好救!
鮮蝦粉絲煲 做法/食譜
首先要備好四種佐料
記得蒜頭、薑末盡量切細喔!
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首先要先爆香薑+蒜，
接著下蔥白，再來炒蝦，
大概炒半熟就加入香蒜酥一匙!
大家如果只想看影片作法的話
我也有錄作菜縮時，大家可以點這邊看。
炒開香蒜酥後
就可以將蝦子起鍋了，先夾起來才不會過老就不好吃了!
再來加入水、冬粉
再來加入眾多調味料：米酒、咖哩粉、醬油、香蒜酥、醬油膏
這邊我都是各加一匙
加入以後再吃吃看夠不夠鹹
我的經驗是：不夠!
所以還會再加鹽調味。
接著把蝦子放入粉絲煲中，然後加入蔥綠。
簡單又好吃的鮮蝦粉絲煲完成!
鮮蝦粉絲煲 成品
真的很簡單又很好吃
使用避風塘香蒜酥就不用敖蝦湯，也有很濃郁的蝦味喔!
鮮蝦粉絲煲我作了兩次
第一次阿三說有點沒蝦味
這次加了避風塘蒜酥，他就說很OK!
果然避風塘蒜酥真的很重要
全聯就有賣，只是可能還滿常缺貨
我也是第二次才買到的~
總之，好吃好看、看起來很厲害的鮮蝦粉絲煲，做起來!
延伸閱讀~我是大廚師系列!
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