《花蓮》老牌炸彈蔥油餅 – 實至名歸的排隊夯店!

來花蓮必不能錯過的就是傳說中的好吃蔥油餅啦！
上次吃過後就念念不忘，這次也一定要再訪的。
於是離開神品咖啡後，我們就硬是要殺到花蓮蔥油餅街，買美味的蔥油餅囉((其實也順路啦))
花蓮復興街，有著許多花蓮人成長的回憶，這條街有別號叫「蔥油餅街」。不少的店家都有在銷售花蓮美食指標之一的蔥油餅！
但是，哪間最有名好吃？看到最多人排隊的那間就是了！這天即使是平日下午，我也硬生生地排了半個多小時吧！真的很夯。
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即使下雨天溼答答，花蓮這間炸彈蔥油餅仍是大排長龍。

不僅觀光客，連在地人都愛吃。((BUT，在地人才不會傻傻笨笨等現場咧。都馬電話預訂的XD))

很多報章媒體、網路部落客都有推薦過，究竟是怎麼樣的美味，讓這麼多人推薦呢？一定要試過才知道！

營業時間是一點開始到賣完為止，我兩次來都怕賣完了錯過美味蔥油餅，所以幾乎一開店就來排隊了。

另外，不要看外面人群很多，就傻傻等待，這邊是先點餅的唷。

告知阿姨要點的份數，加蛋或不加蛋((當然建議必加))，蛋熟或不熟，然後阿姨會告知號碼，等待叫號取餐。

滿滿的號碼，也可以偷看前面還有幾個，自行計算要等多久這樣XD

小小的攤位，三個工作人員，阿伯負責炸蔥油餅，兩位阿姨一個點餐、一個負責將蔥油餅裝袋。

炸起來的蔥油餅，看起來完全不油膩，金黃色的好吸引人啊！

阿姨快手在塗抹醬料跟包餐了！雖然才剛吃過午餐，但還是看得我口水直流。

店家接受過許多美食節目的採訪，也有食尚玩家呢！

店家也是有回饋社會的唷！

因為要等很久，沁無聊就亂拍這樣。老闆先把麵團桿平，沒有很薄，還有一定厚度在。

接著下鍋油炸。

丟下鍋就冒起了無數的泡泡，接著在旁邊打顆蛋，別懷疑是直接打無誤((所以才叫炸彈啊！))。

這跟士林的作法差不多，但是沁覺得口感還是有差耶！

時間差不多後，就把蛋跟蔥油餅緊密結合一起炸，然後迅速放置旁邊籃子晾乾。

合作無間的面對如此大的客人跟出餐量，他們居然還可以笑著聊天耶，真佩服。

((要是我早覺得又煩又累，懶得說話了咧！))

終於終於輪到我了，超感動的！這時候阿姨會問要不要辣，還有就是結帳囉。

買的蔥油餅在日光下閃閃發亮((是誇張了無誤XD))，真是花蓮最著名的排隊美食耶！

一口咬下去，會先吃到蔥油餅皮，炸得酥脆卻完全不顯油膩，

可能是因為高溫將油都逼出來了，吃起來表皮酥脆極了，可是裡面卻是很Q、有嚼勁的麵粉香味。

因為蔥油餅薄，所以吃起來不會軟爛軟爛，還是有一定的脆度跟嚼勁在。

終於看到我不熟的蛋了！

那金黃色的蛋液緩緩流出，將香濃的蛋液吸到嘴巴裡，再配口酥脆的蔥油餅，真的好好吃啊啊啊啊啊~~~~

兩者真是天生絕配，炸得酥脆的蔥油餅當有點乾膩的時候，配上蛋液就又可以再來十個啦

炸彈蔥油餅很知名的也就是不熟蛋液，所以真的還是建議吃不熟而非全熟。((健康理論先靠邊站XD))

這炸彈蔥油餅真的好好吃！

花蓮在地人，表姊也說了：這炸彈蔥油餅是唯一她覺得花蓮排隊美食真的是實至名歸的。

縱使要我等半個多小時，我也甘之如飴囉。

 

老牌炸蛋蔥油餅

電話：0955-282-038(可先訂後取貨)

地址：台灣花蓮縣花蓮市復興街102號

延伸閱讀

超好玩的花蓮遊~這次著重景點囉！

DAY1

神品咖啡→老牌蔥油餅→檜木居→自強夜市

DAY2

慕谷慕魚→木槿軒→東海大學→吉美民宿→三國一曼波魚餐廳

DAY3

太魯閣國家公園→公正包子→買伴手禮→艾斯可菲

初訪炸彈蔥油餅

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***純粹‧陳小沁***

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沁的MURMUR………

最近天氣又不穩定了！

實在又濕又冷，冬天可以冷沒關係，但打個商量，不要冷好嗎？！

這樣早上不賴床實在好難捏

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