位於東區市民大道的珍湯港式火鍋主打香港澳門道地的口味，跟我在香港喝到的一樣好喝！
如果沒空去香港品嘗道地豬骨煲，你真的可以去珍湯一解饞癮啊！
我們這次喝到的湯底，像是豬骨煲、番茄牛尾湯都很棒，吃的超過癮。
珍湯港式火鍋的用料實在，雖說是單點價位，但每一個品項都很優，老闆對他們家的東西也相當有信心。
過一陣子天氣較冷時，我要帶沁媽他們去吃 🙂
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珍湯港式火鍋就位於市民大道上，最熱鬧的東區美食街上。
它在敦化南路跟大安路一段的中間，
我對這附近一點也不陌生啊！
因為我個人很愛吃的博多拉麵就在附近~XD
珍湯火鍋有不少雜誌報導過唷！
像是自由時報、愛玩客…等，
另外還上過電視節目呢！
從外觀看起來還滿厲害的耶~~~>//////////<
這次應同學之邀，我們小小幫的聚會就辦在這兒啦~
好久沒看到小小幫的大家，但最後今天居然沒有拍照(崩潰>”<)
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珍湯港式火鍋室內走的是比較暗色系、質感的裝潢，
另外牆壁上掛著大大香港的照片，
讓我一心又好想去香港一遊啊！
珍湯有單點的菜單。
不過我們今天吃的是套餐！
我個人點菜的時候最愛有套餐形式的餐廳啦>//////<
因為小沁自己有”選擇困難症”
完全就是個讓我自己點會點很久的情況啊！
所以有這樣的四人套餐是最好的啦~~~
我們今天點最平價NT2380的珍湯四人套餐，
其他還有NT3480、NT5480的價位，就是看食材要吃多好啦~NT5480居然有和牛唷！好想吃>///<
因為我們有八個人，所以點兩個四人套餐，湯底換不一樣而已。
這樣的分量其實我吃的還滿飽的，我是覺得女生應該很飽，但有男生的話可能要再加點。
在用餐前，服務生會拿八種醬料送到桌上，
可以自行添加喜歡的醬料。
我覺得這樣的方式不錯，由餐廳把關，比一般自行取用更為衛生。
番茄牛尾鍋
我跟同桌的小環都不喜歡番茄，
本來想換到隔壁桌的豬骨煲桌，但是無奈小哈不吃牛啊~殘念！
我覺得隔壁桌的豬骨湯比較吸引我~哭哭
但其實這鍋番茄牛尾湯，也比我們以前喝到所有番茄湯好喝很多。
珍湯的湯底都是老火煲湯製成的，老闆為了開火鍋店而特地去香港澳門找當地老師傅取經，
回台灣後再照台灣人較喜歡的口味，在不失港式古法下略為調整。
這些煲湯每日都很多工，要使用慢火現熬各式蔬菜、大骨數小時，
港式煲湯重視節氣與養生，即使在夏天食用，也不會讓人覺得上火與燥熱。
我喜歡番茄湯底酸中帶甜，
在炎熱夏日，酸甜口味最讓人能打開食欲。
而鍋中幾塊牛尾，燉到最後在吃的話，
每一口牛肉都是精華啊！超好吃的~
澳門豬骨煲
天呀，滿滿的配料，看起來就好好吃。
珍湯港式火鍋他們就是標榜著：你單喝湯就很棒了！
不像是國內一般火鍋，你要煮了很多食材後，湯底才會變好喝。港式火鍋，湯底就是精華！
我每一次去香港必吃坤記煲仔飯的豬骨煲，這跟我在香港吃到的非常相像，
除了這兒的沒有花椒的胡椒香氣，但也還滿適合一般不喜歡辣味的人。
一開始喝就已經很好喝了，因為加了不少青菜，濃濃豬大骨的味道一點也不油膩，非常甘甜。
鍋底因為以豬大骨、豬腳熬煮而成，所以含有豐非常富的膠原蛋白，補鈣的人很需要。
去珍湯一定要點鍋豬骨煲來試試看，絕對不會讓你失望的>////////<
甘蔗茅根水 NT160/壺
夏天天氣熱，先點飲料來喝吧~
港式飲料搭配火鍋可解渴又解熱，他們的飲品也是港式味道每日現做。
竹蔗茅根水是廣東地區中常見的涼茶，具有消暑消熱的功效，
在香港喝過竹蔗茅根水的小哈，覺得這比香港還不甜一點，
但我覺得經過店家改良過的已經還不錯喝了，很難想像這再甜一點會多恐怖XD
喝起來有淡淡甘蔗甜香，可是我沒很喜歡XD
蘋果雪耳水 NT160/壺
這個就非常好喝！
以蘋果每日現榨的新鮮果汁，配上底部還有不少的雪耳，
冰涼清爽解膩。
我自己是喝不夠還要喝阿三的XDDD
粵式去皮滑雞腿/花心手切松阪豬/Prime雪花牛肉 (任選1)
這輪選的是珍湯港式火鍋的招牌：去皮滑雞腿。
真的很難想像這麼普通的雞肉可以做的這麼好吃！！
有去的朋友一定要點來吃吃看~
雞肉非常的滑嫩啊>///////////<
我都不知道雞肉可以嫩到這種程度！！
但後來我問老闆是不是加了太白粉，他又堅決說沒有！
原來這是以港式土法鍊製的雞腿肉，
不只去骨去皮，還將一些油脂去除，
再利用醃製手法使得雞肉吃起來口感特別滑順，
真的非常好吃！！我們吃完每個人都比起大拇指啊。
蛤蜊/鮮蚵/鯛魚片(任選1)
鯛魚片也是必點，
這兒的鯛魚片非常的新鮮，配上清爽的番茄鍋，真的是超解膩！
魚片切的厚點也比較有口感，
吃起來不會散散的。
我想我抓住珍湯火鍋的宗旨啦！
所有食材一定是非常新鮮，所以煮火鍋吃起來也會特別好吃。
Prime牛板腱/梅花豬/羊肩肉(任選2)
我們選了Prime牛板腱，
肉質都很好，我覺得分量也給的頗足。
Prime牛板腱/梅花豬/羊肩肉(任選2)
這是梅花豬，我喜歡梅花豬涮湯底過後，
咬起來的紮實感。
而且一片滿大片，讓吃的人口感很爽啊。
綜合手工餃
從右方數來分別是：韭菜餃、雲吞、港式水餃。
這道手工餃也是老闆去香港跟老師傅學做的唷！
是台灣其他火鍋店沒有的獨門特色，所以也算是店內的招牌。
突然覺得他們的套餐還滿大心的耶！
都是店家最有特色的餐點組成的套餐，好像點套餐就可以吃到店內特色的概念XD
煮這個港式手工餃特別多工，
老闆特地拿出小沙漏，
他說：等這個沙漏滴完了，手工餃就可以撈起來吃了。
哈哈哈~這太好啦！
最難掌握食材的熟度，有了沙漏的幫忙，完全萬無一失啊。
港式餃子的口味與包法都和一般大陸北方水餃不同，
港式水餃皮薄餡多的特色，
是台式跟北方水餃學不來的。
所以香港雲吞才能這麼有名啊！最喜歡去香港吃雲吞了>/////<
圖片這是港式水餃，
裡面吃到蝦仁、筍絲、切細黑木耳絲與絞肉，料好十足！
我個人最愛的是左上的雲吞吧，
可以吃到一整隻的大蝦仁，而且皮真的很薄，吃起來噴汁口感讚，超級過癮。
韭菜餃也還不錯，但就是三種裡面較為遜色的一種。
起司蝦丸/鵝肝花枝丸/煙燻鴨胸(任選1)
偷隔壁桌的來拍，我們這次選了鵝肝花枝丸(上圖白色)&起司蝦丸(上圖粉色)，
丸子通常是港式火鍋的重點之一，
我很喜歡嘗鮮各式不同的丸子，
而這次兩種丸子也沒讓人失望呢~
我個人偏愛這個起司蝦丸，
裏頭包著香濃起司，
咬一口就爆漿，吃的好過癮啊~
而花枝丸，我是錯過了鵝肝的那一味啦~不大明顯。
炸魚皮/響鈴/鬼馬油條(任選2)
響鈴，好特別的名字啊！
這可以直接吃，也可以拿去涮湯。
吃起來有點像炸豆皮，涮湯後沾附著好喝的湯汁，
非常有飽足感的一道餐點。
炸魚皮/響鈴/鬼馬油條(任選2)
鬼馬油條，一送上桌服務生就提醒：要趁熱吃唷！
這是可以直接吃的餐點，
鬼馬油條是在油條上面鋪一層花枝漿，可沾湯或是沾醬食用，都有不同的口感。
花枝漿配著油條吃，好特別的吃法唷！
我、阿三、小環是覺得有點油，
但阿均超愛！！吃完還一直覺得不夠耶XD
花心手切松阪豬NT380
最後我們加點了這個松阪豬，因為MENU上看起來超好吃的！
松阪豬很彈牙，真如想像中的好吃呢~
綜合菜盤
服務生有叮囑最後才加入蔬菜，
蔬菜配上已經有肉味的湯底會更為好吃。
有7.8種不同的蔬菜，營養滿分！
(菜盤感謝小宇借我照片XDDDD，我們這桌吃的太開心，菜盤沒拍整個掃光XD)
最後這個甜點：紅棗銀耳湯也很厲害唷！
這是店家招待，只要點餐基本上每人都有一盅。
比起一般家庭主婦的作法，珍湯不惜成本選擇一直以火滾著銀耳湯，
會讓銀耳甜湯更有味道。
吃完火鍋再來這一盅解膩的銀耳湯，真的是完美的ENDDING啊！
我個人很喜歡這間港式火鍋，
還是要說他的湯底豬骨煲太厲害了！！
下次我會想點兩種鍋底，除了豬骨湯，好像麻辣鍋、香菜皮蛋鍋、魚尾鍋、花蛤鍋都不錯！
就下次再傷腦筋要點什麼鍋吧~~>/////////<
珍湯港式火鍋
電話：02 2778 0300
地址： 106台北市大安區市民大道四段80號
服務時間：17:30–02:00
粉絲團：https://www.facebook.com/JenTangtw
店內近期優惠活動：
7/31~8/11凡來店用餐貴賓【穿戴道具並打卡拍照上傳】者即享:【白蝦八隻】(一桌就送你一份唷!!)
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