台北牛肉麵，絕對不能放過劉山東牛肉麵！
隱身在小巷弄中的劉山東牛肉麵，是近70年老店！
是老饕邰智源超推薦的台北牛肉麵，他的麵條跟牛肉超讚。
我個人大推薦紅燒牛肉麵，喜歡劉山東牛肉麵是近類似牛腩的牛肉，
咬下去極有口感，口感豐富，有油花跟瘦肉部位，非常好吃喔！
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劉山東牛肉麵
地址： 100台北市中正區開封街一段14巷2號
開放時間：08:00–20:00 星期日休息
電話： 02 2311 3581
★本篇餐點自費不摻雜廣告~
★美食是很主觀的，文章為個人心得感想，不代表全部人想法哦~
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劉山東牛肉麵是歸國姊妹千最期待的牛肉麵
這次我生日就一次吃三間牛肉麵店吧XD
我們第一間挑的就是超夯的劉山東牛肉麵!
劉山東牛肉麵通常都要等等等，
我們這天是因為下了極大的雨，加上平日中午用餐，
所以其實不會太多人在候位，但店內仍是滿滿滿啦!
用餐的人有心理準備，可能會排隊喔！
一入內店員就會問幾位，然後帶位
牆壁都有貼著MENU，也有簡單韓文/日文/英文的菜單
這間太有名了，可能真的是相當多觀光客都會來用餐的地方!
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2006牛台北國際牛肉麵節傳統第一名!
邰智源非常喜歡的牛肉麵喔!
他在節目上也有公開說他很喜歡這間~
跟著老饕級指標是準沒錯的!
何況還得了兩屆米其林推薦的餐廳喔!
創立民國40年，於今已經近70年的歷史囉!
小菜特別便宜，一盤NT20而已呢!
有兩種牛肉麵：紅燒&清燉!
我想吃紅燒、千想吃清燉，那就都點吧XD
本來我其實想吃這個泡餅的!
但千說他沒興趣，我下次再來吃泡餅試試看~哈
後來我看到有人點炸排骨，
排骨感覺厲害所以又點了一盤。
滿滿滿的一桌子，開心啊!
排骨感覺很夯?!
我是看到這告示才點排骨的XD
原諒我腦波弱弱的~哈哈哈
有提供豆豉辣椒、蒜頭、辣豆瓣醬、酸菜
酸菜很好吃耶!加在牛肉湯裡非常對味!必加喔!
另外我覺得厲害的就是豆豉辣椒
他們的豆豉味道不會重到讓人受不了，
我覺得相當好吃耶!
小菜的話，就直接去櫃檯點餐
看你要吃啥就點啥
我看不少人會點花乾，就跟風點了一碗XD
滿滿餐點上桌囉!
一看到紅燒的牛肉我就覺得一定會很好吃!
看起來就很讚啊啊啊啊啊!
真的是一碗光用看的就感覺很好吃的麵~
另外麵可以選粗&細，粗的是招牌! (如果沒特別說，都是粗麵喔!)
花乾 NT20
聽說也是必點的喔!
而且一定要加入旁邊的辣油，很香!
至於我自己是覺得魯的很入味，甚至有點偏鹹。
乾絲 NT20
可能因為沒冰，
所以我覺得乾絲表現口感沒有之前吃的也是NT20的富宏牛肉麵表現來的好!
紅燒牛肉麵 NT150
口齒留香，我想就是對於這牛肉極高評價!
牛肉真的非常好吃，採用澳洲牛肉
我想應該是取決他的切塊、部位、跟烹煮方式
部位就是有瘦有肥，吃起來比較像牛腩，
但又沒牛腩的筋，所以口感感覺更UPUP。
這間的牛肉，真的是我台北牛肉麵特輯裡面的NO1！我最喜歡的就是這間的牛肉了!
我覺得他的麵條也很厲害
粗的麵，放在湯裡面卻吃到最後也不會變軟
麵條嚼勁相當夠(不只寬麵，細麵也不會軟)
湯頭也厲害，紅燒湯很香醇卻不油膩
份量很大，完全吃不完啊!
清燉牛肉麵 NT150
可以看到清燉牛肉麵的牛肉跟剛剛紅燒牛肉完全不一樣
比較粉嫩也比較屬於薄片，是來自台灣的牛肉。
吃起來比較軟，雖然較沒紅燒口感，但整體吃起來也不賴!
上面灑的蒜苗更增添湯頭與肉品的香氣喔!好吃捏!
這是細麵，感覺好像跟粗麵差不了多少捏~哈
但口感一樣讚讚，吃到最後也不會太爛。
清燉的湯就比紅燒少一味，清甜喝不膩，可以一碗喝光光~
最後我加點了排骨，因為旁邊那桌的排骨看起來粉好吃!
我覺得排骨薄、脆、香
但就是有一點油，剛炸好的油沒瀝乾，吃起來過於油膩!可惜了啊~
不過劉山東牛肉麵賣的是牛肉，牛肉好吃就好了!對吧XD
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劉山東牛肉麵
地址： 100台北市中正區開封街一段14巷2號
開放時間：08:00–20:00 星期日休息
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