在士林、芝山找美食聚餐的人有福啦！芝山站又多了一間讓人驚豔的無菜單料理。
這間「鳥哲燒物料亭」，是以雞肉為主的專門料理店。裡頭的雞肉是新鮮到可生食的等級！非常厲害唷！
然而這兒的消費模式除了單點的以外，也有給主廚配菜的無菜單料理。
我個人很喜歡吃無菜單料理，因為本人有選擇困難症！最好能什麼都不想，交給主廚拿出他最自豪的菜色就對了。
本次我們享用的是1500的套餐，需要前兩天預約，若有什麼不吃的菜色也可告訴主廚。貼心客製化就對了！
>>>玩遍台灣 推薦住宿 美食景點懶人包<<<
台北►景點 ►美食 ►便宜飯店
台中►景點 ►美食 ►親子飯店
南投►景點 ►美食 ►山景住宿
台南►景點 ►美食 ►復古飯店
墾丁►景點 ►美食 ►海景飯店
宜蘭►景點 ►美食 ►溫泉飯店
花蓮►景點 ►美食 ►景觀飯店
台東►景點 ►美食 ►優惠飯店
>>>台北區域美食景點懶人包<<<
★台北住宿推薦懶人包★
★台北人2019激推46個台北景點★
★超強台北捷運美食地圖總整理★
►東區忠孝復興敦化 ►國父紀念館
►台北大安
►台北車站西門 ►台北南港
►台北內湖 ►台北松山 ►台北中山
►南京復興小巨蛋►台北信義市政府
►松江南京行天宮
●好物團購中●
Neoflam 爆美白鍋/刀具/廚房用品
!常態團! 詳細介紹/購買連結
(更多小沁團購好物，請看-小沁揪團購-不斷更新中!!!!!)
(NEW!! 小沁揪團搶優惠LINE群開張!不漏接優惠資訊→小沁團購賴群)
喜歡我的文章，請按個「讚」加入陳小沁粉絲團接收第一手好吃好玩訊息，感謝喲!!
以低調簡樸的裝潢為主，
的確很像是日本的日式居酒屋，
小小迷你可愛的門面、可是裡頭卻別有洞天。
而鳥哲的位置非常好唷！
離芝山捷運站非常的近，位於1號&2號出口的中間，大概2~3分鐘的距離而已。
店內有非常多日本酒進口回來的酒品，
而且今天喝到的水果酒，譬如：橘子酒、梅酒都非常順口。
我想，用餐來挑一隻酒慢慢品嘗，鐵定很不錯的！
鳥哲位置不多，分為板前以及普通的座位。
因為我們人數眾多，所以坐在普通座位區。
如果之後我自己跟阿三來，我鐵定是要坐在板前，看著師傅的手藝的啊！這也是一門藝術呢！
<加入LINE，接收美食旅遊資訊>
<加入FB，看更多旅遊趣事美食>
板前區座位以ㄇ字型為主，
三邊的視野都很不錯。
比較值得一提的是：這邊四個座位可是VIP座位唷！
看看他們位置前方的放置餐點檯子與其他以木質製成的稍許不同。
據說這裡是店家為了款待VIP所準備的，但究竟要花多少錢，或是否額外收費，或有低銷?
小沁就沒問這麼多了XD
瞧瞧一般的座位吧。
也還是很有質感的！
我個人比較喜歡一體成形的感覺，還是喜歡木質的食物木板。
瞧瞧一般價位的菜單吧！
非常貼心的都將料理種類分門別類，點菜時也較為方便。
而可以看到串燒類大概都落在NT100多塊左右，
今天吃到的雞頸肉NT110，算是中價位。但我覺得便宜，因為以CP值來說，這真的很好吃！
置放手巾的小盤子也印上鳥哲的字樣，非常有質感。
因為今天除了NT1500的套餐，還有額外加點。
我先介紹NT1500的無菜單料理唷~~^0^
無菜單料理-前菜三品
這三項分別為：雞肉南蠻漬、雞肉凍、糖心蛋。
裡頭我最喜歡的應該是雞肉凍了吧，所謂雞肉凍的”凍”，其實就是雞汁。
一般以為雞汁應該會油膩，沒想到非但不油膩，且還有飄著雞肉香氣、入口即化，非常清爽。
吃串燒怎少的了這兩味！
通常撒在自己前方的盤中，要吃的時候沾一點享用，
如果直接灑在料理上，怕會沾太多影響食物原味。
無菜單料理-山葵里肌
沒想到自吃過手串本舖的半熟雞肉後，這次又吃到啦！
一定是對自家雞肉非常有信心，所以才敢使用這樣的烹煮方式。
口感像是在吃生魚片一般，非常鮮甜美味，而山葵並不嗆，反而因為加了一個味道，幫此道料理加分。
來串燒店怎可以不喝酒！
除了櫥櫃中的各式酒品外，鳥哲還有販售啤酒唷！
一定要誇獎這杯子，實在太有心了！刻畫上鳥哲的字樣，加上杯子有一點厚度，
所以這餐用完要離開前，啤酒還是冰冰涼涼的，非常好喝呢！
無菜單料理-雞頸(一隻)
有吃過雞脖子的人就應該知道，雞脖子上的肉質非常彈口好吃，但是肉並不多。
我最喜歡到串燒店點這雞頸來吃，因為滿滿一串，皆是師傅們以手工撥下來的。
每一口都可以吃到雞肉的結實、彈牙！
鳥哲的調味也相當好，以胡椒跟鹽巴為基礎調味，肉質皆為醃漬過，吃的到雞肉的原本香氣，好吃極了！
而且若以單點價NT110的價位來說，這真的一點都不貴啊>////////<
無菜單料理-雞翅(一隻)
烤的焦酥的翅膀，貼心的將最後一節翅去除掉，用起來更為方便。
這也是以胡椒跟鹽巴調味就夠好吃了！
我最喜歡雞皮烤的微焦，脆脆的好開胃。
吃完串燒就會想說一句話：「拿酒來XD」
本次喝到的蜂蜜梅酒，真的是非常香醇！
有著濃濃的梅子味道、淡淡的蜂蜜香氣，相當順口唷。
這款是日本師傅指定要進的一款酒呢，因為這款相當受日本女生們的喜愛。
無菜單料理-半熟鵪鶉蛋
在日本居酒物很常見，可是在台灣我可是第一次吃到。
比一般烤鳥蛋不同的是，這以溫泉蛋作法，裡面蛋黃半熟處理，
這可是咬下去會爆漿的唷！非常特別，吃的時候也要小心燙口。
無菜單料理-小手羽
這個是剛剛雞翅前方截斷的那隻，
店家貼心去骨後，以醬烤的方式呈現。
一隻雞翅有兩種做法，不僅特別又美味。
雞翅前方的小手羽，以雞皮為主，吃起來油脂不少，滿香潤的。
無菜單料理-雞肉丸
這個雞肉丸它可不是一般的雞肉丸啊(繞口令嗎XD)
裡頭除了雞肉是選自最好吃的雞腿肉外，肉球裡面還有小碎骨，
所以在咀嚼的時候可以吃得到脆脆的口感，還滿特別的。
沾取一點蛋黃一起食用，風味更佳唷！
無菜單料理-翅腿肉
這部位選自雞隻最為好吃的一部分，一隻雞只有一塊肉。
就是雞腿與雞胸中間的那一塊，要3~4隻雞才能有這一串唷！
吃起來比有雞腿的嫩、又有雞胸的結實口感，很美味呢。
橘子酒
一群酒鬼再開了一瓶酒來喝，這次的是橘子酒！
這款酒較為濃稠感，感覺是要加水稀釋XD
可是喝了幾口以後，小沁徹底愛上橘子香氣了>///////<
一般外面市面上較少看到橘子酒，好香好好喝！
無菜單料理-馬鈴薯雞鬆球
一定要特別誇獎此道料理！
我覺得這是我這餐最大的收穫吧~因為前面幾道雖然味道好，但料理方式似曾相識。
但這道又算是打開了吃餐廳的新視野。
以相當簡單的馬鈴薯泥，里頭包著雞肉碎末，
美味的是馬鈴薯泥表皮微脆、吃起來很有口感，配上外頭的蔬菜以及芡汁，
不僅僅很特別而已，還非常好吃！這道是我本次最愛>///////////<
一定要來嘗嘗看！單點似乎沒有看到價位，可能是專屬於無菜單料理的菜色。
無菜單料理-大根煮
沒想到簡單的蘿蔔也這麼好吃~
上頭醬稍微辣辣的，也很夠味唷！
無菜單料理-雞胸一夜干
吃起來很像是醃漬的雞肉，我個人倒是覺得普通。
一直都沒有很喜歡一夜干這種料理方式XD
無菜單料理-玉米筍
單考的玉米筍也很美味唷！吃的到食物的原味就很棒了！
無菜單料理-南瓜雞肉粥
這雞肉粥也太好吃了吧~
即使飽的要命，也硬要吃完XDDD
南瓜香甜、加上雞肉碎末。
無菜單料理-蛤蜊湯
鮮味十足。
無菜單料理-布丁
布丁也好好吃唷！！此款完全以雞蛋跟牛奶製成，非常香濃。
沒想到他們的甜點這麼棒耶~香甜而不膩。
以上介紹完本次價值NT1500的無菜單料理啦！
其實我覺得這樣的份量就非常足夠了~
一定能吃得飽飽的~
但是我們一群人真的非一般人，以下介紹加點部分。
雞肝慕斯 NT180
雞肝抹在餅乾上，再加上一點洛神花果醬，意外的MATCH。
儼然是相當開胃的一道前菜。
紅酒燉牛肉 NT380
這道我覺得普通~XD
我還是較為喜歡鳥哲的雞肉系列餐點。
白酒雞肉捲 NT380
吃的到淡淡酒香，口口對味。
但可能前面驚豔的菜色很多，這道也不是這麼喜愛。
我還是喜歡去鳥哲吃串燒XD (還有必點的馬鈴薯雞鬆球)
老闆加映：野生烏魚子！
小沁最愛烏魚子的那種香氣啦>//////<
這可是野生的唷，價值更為不斐、味道也更棒。
一群酒鬼又開了一瓶酒是怎麼回事？！
這款跟第一款的並不同，這款跟剛剛橘子酒的口感較像。
較為香濃，這個可是桃子跟梅子酒的綜合酒，
也是日本師傅指定近的一款酒唷！相當受日本女性歡迎。
還有可愛的師傅幫我們展示酒品，實在太有趣的一晚啦！
鳥哲除了販售瓶酒，也有杯裝唷！
這兒販售兩款香檳，將來會以一杯NT200摳摳的售價。
吃串燒配香檳，好像也很不錯呢！
這次鳥哲的無菜單料理，真的CP值算很高。
我們一行人無不是滿意的踏出門口。
即使隔天還要上班，但卻硬是要在鳥哲吃的很晚，
一群人下班後，吃吃飯、聊聊天、打打屁、聽聽八卦，
我想，這也就是生活的小確幸了吧！
鳥哲燒物料亭
電話：02 2831 0166
地址： 111台北市士林區福華路128巷12號
服務時間：18:00–00:00
粉絲團：點我
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
小沁
在facebook
喜歡我的分享嗎？
幫小沁的粉絲團按個讚啦！
ˇ加入賴群，團購資訊不漏接ˇ
最新◆團購◆旅遊◆美食◆育兒◆美妝◆生活◆資訊
▼▼陳小沁FACEBOOK粉絲團▼▼
▼▼陳小沁instagram▼▼
>>>台北區域美食懶人包<<<
★台北住宿推薦懶人包★
★台北人2020激推46個台北景點★
★台北親子景點看這篇,放風必備★
★超強台北捷運美食地圖總整理★
►東區忠孝復興敦化 ►國父紀念館
►台北大安
►台北車站西門 ►台北南港
►台北內湖
►台北松山 ►台北中山
►台北信義市政府
►南京復興小巨蛋
►松江南京行天宮
>>>台北類型美食懶人包<<<
私藏不限時咖啡廳 ◆ 無菜單&日本料理
台北厲害拉麵清單 ◆ CP值高牛排餐廳
火鍋麻辣鍋涮涮鍋 ◆ 慶生過節約會餐廳
韓式料理烤肉正夯 ◆ 義式料理義大利麵
碳烤爆漿起司吐司 ◆ 單點&吃到飽燒肉
超好拍熱門網美冰 ◆ 陽明山夜景觀餐廳
台北TOP泰式料理 ◆ 內行人推薦中餐廳
最好吃滷肉飯特輯 ◆ 老饕級牛肉麵在此
道地香港飲茶餐廳 ◆ 超夢幻舒芙蕾鬆餅
台北親子餐廳特輯 ◆ 超好拍網美咖啡廳
台北捷運線美食景點一日遊
►台北捷運景點一次看
►台北捷運文湖線景點 文湖線美食餐廳
►台北捷運板南線景點 板南線美食餐廳
台灣各地美食景點懶人包
【宜蘭】特色民宿50間 ★ 必住飯店整理
【宜蘭】景點整理 ★ 美食整理
【台中】美食推薦 ★ 必去景點 ★ 逢甲住宿
【台中】台中住哪好?必住飯店整理
【南投】南投美食 ★ 南投景點 ★ 南投住宿
【台東】美食必吃 ★ 景點整理 ★ 民宿飯店
【台南】台南美食 ★ 台南景點 ★ 台南住宿
【高雄】高雄住宿整理
【墾丁】墾丁美食 ★ 墾丁景點 ★ 墾丁住宿
超詳盡行程安排◆住宿推薦◆美食景點懶人包（請點圖）
►大阪Osaka◄
►東京Tokyo◄
►京都Kyoto◄
►香港Hong Kong◄
►澳門Macau◄
►首爾Seoul◄
►釜山Busan◄
►世界各地World◄
↓↓↓↓ ~全世界便宜住宿看這兒~ ↓↓↓↓
+加入 小沁FB聊聊天+加入 小沁IG看最新美食情報
