如果有人問說：在忠孝復興捷運站，正宗東區熱鬧的地方，想吃創意日本料理居酒屋的話，
小沁我會推薦我最新發現的：釧路爐端燒，是個晚上吃美味晚餐、喝點小酒吃宵夜的好地方。
其實之前在東區走跳時，就有看過這間餐廳，我個人是頗為好奇的，這次就揪阿三一起來享用美食。
釧路爐端燒，當初第一眼看到，心裡想說：這名字也太饒舌了吧，好酷唷。
GOOGLE一下爐端燒的意思：原來是指居酒屋店內所設置的大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式，而店內有這樣的設置，也讓顧客們覺得新奇有趣咧！
這兒的餐點都還滿好吃的，我個人大推蘋果釜燒、米田茄樂燒，還有各式串燒！周末晚上不妨跟好友喝小酒吃美食，很愜意呢！
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釧路爐端燒位於東區巷子內，
比較大的地標，就是從大安路的85度C CAFE’那條巷子走進去。
釧路爐端燒位於一間超跑俱樂部的隔壁。
(所以當晚我們看了好多很帥氣的超跑，像是餐廳外頭就停了一台白色珠光的Maserati。)
其實門外就已經有濃濃的日式居酒屋氛圍了，
我看應該比較少過路客，因為釧路爐端燒外部的裝潢真的看起來太有質感，
口袋沒幾兩重還真不敢走進去。
但是價位其實跟一般居酒屋感覺差不多唷！
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入口處做了一個小迴廊，
並不會讓客人有一進去就是餐廳的詫異感。
我個人還滿喜歡這樣的，而且也讓裏頭用餐的客人較安心，比較有隱私的氛圍。
可以看到剛剛門口處貼了這幾張手印吧！
嘿嘿嘿~這可是大有來頭唷！
這些可都是日本非常有名的相撲選手的手印與簽名呢！
大家認得幾個呢？
所謂的爐端燒，是指一種在居酒屋店內所設置的偌大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式。
爐端燒的整個過程為廚師先蹲在一個方形爐前，其周圍會被擺滿不同的食材的枱包圍。
當顧客指定要燒某種食材時，廚師會在完成每一道菜的烹調過程後都先高聲喊出菜式的名稱。
然後再以木槳送上食物到顧客面前。
當然現在的爐端燒已經經過改良，以客人舒適度為優先，不再以木槳送上食物，
但是擁有大方型的火爐炭烤，也實在頗有趣的呢！
我們進去時間還早，等到客人點餐都差不多時，
師傅們開始烹煮食材，此時將食材插入炭火堆旁燒烤，超有FU的啦>/////<
拍起來很清楚對吧!但其實中間是還有一層玻璃，這樣的設計讓我們都可以美美香香的吃燒烤，
走出門一身清爽，頭髮也不會很臭，超棒的！
店內也有販售相當多款清酒、燒酒…等等，
人數少、小酒量的人可以以杯裝點用，人數多或是就是要喝酒的人，也可以點一瓶瓶的。
有很多美酒，也是這兒的特色呢。
釧路爐端燒分為兩個用餐區，一個是廚師前方的用餐區、另一個比較寬敞。
我跟阿三就選擇來這兒吃飯，座位較為舒適、燈光美氣氛佳。
而且這兒也能偷看(?)師傅們的精采手藝XD
來看看MENU吧~
其實這天我們很想點聽說很特別的雞肝串跟牛肉奶油燒，但可惜都售罄啦>”<
殘念，讓我找到下次再拖阿三來吃的理由了!!
酒類其實真的頗多種類，而且貼心的將ML數&酒精濃度都標示出來!
免得點到一個名字沒有很厲害，結果一杯就醉了的酒~這樣也不好XDDDD
阿三要開車不能喝酒，只能喝椰子汁XD
我的話就點了一杯看起來很不同的芙樂夏李子酒。
紫蘇梅番茄 NT100
我個人本來就很喜歡這類的漬番茄，
把外皮口感較不佳的番茄皮剝掉後，以紫蘇梅醋醃漬，
冰冰的食用感覺消暑，口感雖軟但不至於爛，
而且除了有濃濃的梅子香氣外，還吃得到淡淡的酒香，非常清爽，很適合夏天點一盤，開胃健脾。
水晶魚南蠻漬 NT200
這一盤也是屬於開胃小品，
炸過的水晶魚、看起來白色可愛極了，吃起來就是很脆、嚼起來很香。
而旁邊加的洋蔥絲、跟幾種調味蔬菜，配上清爽的和風醬汁，整個也是夏天必點的開胃小品。
羊肉串 NT80/串
串燒部份我們都先單點一串，兩人來SHARE。
羊肉串吃不到可怕的羊騷味，甚至阿三吃下去，還覺得：這是羊嗎?!怎麼沒有羊的騷味呢?!
怕吃羊的也可以試試看。
雞腿肉串 NT50/串
雞腿肉串很優！
烤得鮮嫩多汁、雞腿肉裡面完全鎖住肉汁，非常JUICY。
不加任何醬料，只加一點鹽、配上旁邊的七味粉，很好吃唷！
花枝唐揚 NT240
看起來小小一片片的，好可愛。
廚師將花枝切成薄片後，沾點麵衣下去酥炸，
因為以切成薄塊狀，所以不需要費盡咬就可以享受到花枝的甜美，
是道很下酒的下酒菜。
杏鮑菇串 NT45/串
新鮮的食材總是配點椒鹽就很好吃囉~
這兒的烤物表現都還不錯，杏鮑菇也是吃得到炭烤香氣，卻還是很多汁。
雞翅串 NT60/串
這個雞翅也是表現很好，
師傅將外頭雞皮烤的不焦、很脆，
雞翅肉本來就比較嫩，這樣的燒烤功夫也將肉汁都鎖在肉中，很嫩很好吃。
香菇串 NT45/串
非常juicy，水份整個被鎖住。
還會噴汁呢！喜歡香菇的人必點。
米茄田樂燒 NT180
這個是來釧路爐端燒，推薦必點的菜色之一。
小沁我自己是個頗討厭吃茄子的人，總覺得茄子有古怪味，也不愛茄子的口感。
但這道米茄田樂燒，我吃的超開心。
店家將茄子剖半後，在上方加了一層厚厚的味增醬，這樣下去碳烤後，
用小湯匙挖從味增醬挖到底部的茄子肉，烤後的茄子皮變得很脆、中間卻相當juicy，茄子吃起來很甜，口感獨特好吃。
牛腩串 NT80/串
這個也相當好吃唷！
烤牛肉烤個5.6分熟度，咬下去都還很JUICY~
而且肉的品質也不錯，肉質雖帶點粉色，但吃起來一點也不腥。
配上旁邊的烤蔥來吃，很美味呢！
芙樂夏李子酒 NT150
椰子汁 NT120 (含果肉)
比較特別的是椰子汁的果肉好好吃唷！
這杯李子酒加了點冰塊、喝起來冰涼好喝
酒非常香、非常濃，喝起來很順口。
而且這也不會像一般的酒有著過濃的果香以及過甜的口味，
喝起來順口、夏天一定來一杯，超過癮！
警語：酒後不開車 未滿十八請勿飲酒
今天的妝是泫雅妝，結果阿三說我中毒~超壞的>”<
味增松阪豬 NT200
加了味增後，吃起來甜甜的好味道。
松阪豬本身肉質就很好，嚼勁、彈牙，吃起來感覺稍許像蜜汁烤腿的味道。
紅燒牛筋 NT200
在菜單看到了這道感覺很中式的牛筋，力馬點來享用看看。
沒想到意外的美味耶！
牛筋非常Q彈、吃下去滿嘴的膠質好滿足，而且紅燒調味中加一點點微辣，吃起來更順口。
照燒牛小排 NT200
可以看到牛小排的肉質很好，而且肉中帶了油花也很美。
牛肉烤個七分熟、上面沾了照燒醬下去炙烤，味道整個融入肉裡面，非常夠味！
這道牛小排口味較重，很下飯。
赤鯮 (時價)
海鮮類都是今天師傅去市場批貨時，有哪個比較新鮮就進哪種魚類。
所以不一定菜單上所有魚類都有唷！
像這條赤鯮，可能昨天還在海中優游、今日就變成我們的盤中飧啦>/////< 超新鮮的啦！
肉質吃起來相當細緻、而且因為以鹽烤方式烹調，所以肉汁都鎖入魚肉中，可以看到照片還濕濕的很多汁咧！
蘋果釜燒 NT200
另外我要大推釧路爐端燒的招牌菜色之一，就是這個蘋果釜燒。
蘋果釜燒先將蘋果中間挖空，以蘋果作為容器，所以裡面的食材吃起來有淡淡的清爽蘋果香氣，
而挖掉後加入類似白醬、並添加相當多種食材：像是筍子、銀杏、小鮑魚、蝦子…等等，
進入烤箱後，上方會有點焗烤的感覺。
整體吃起來很像是白醬焗烤海鮮，如果喜歡蘋果甜酸香氣的話，還可以以湯匙挖點旁邊的蘋果泥混入裏頭吃，
真的是既特別又好吃的一道菜色，推薦來這兒用餐必點唷！
鮭魚飯糰 NT70/粒
飯糰本身都是不加醬的，如果要像小沁這樣醬燒的話，記得點菜時後要說喔！
不過我還真沒沒想到我會這麼推這顆飯糰XDDDD
飯糰其實頗難烤的，如何均勻的將飯糰外層每顆飯粒都烤的脆脆但不焦，真的是考師傅的功力了。
而這顆鮭魚飯糰，外層吃起來就很像我超愛的鍋巴、粒粒分別、脆相好吃，
可是裏頭米飯就還是軟Q有彈性，再加上鮭魚也還是很濕軟，不會烤得過於乾澀，真是口感一級棒！
我吃完一半還想要跟阿三偷吃幾口XDDD
蛤蜊味增湯 NT150
味增蛤蜊湯的蛤蜊很大顆、且飽滿，
但湯就有點重口味，我跟阿三不是很習慣XD。
金鑽藍蝦 NT80/串
蝦子肉質很優，也非常好剝殼，感覺很新鮮。
照燒小羔羊 NT120/隻
以這好吃的小羔羊作為這頓美味的晚餐的ENDING….
小羔羊的肉質本就較為嫩，加上師傅燒烤的功夫，烤的裡頭還有嫩嫩的七分熟，
外頭照燒醬吃起來甜鹹香，配著七味粉一同食用，
真的頗好吃的呢>///////<
今天在釧路爐端燒點的餐點表現都有中上，
我想：北海道的釧路市是爐端燒這種型態小店發源及聚集的地方，
因此敢取名叫釧路，燒烤必然有一定的水準！
加上店內的打造的質感氛圍，
很適合下班後三五好友小聚、喝著酒聊天，
享受正宗日式居酒屋的氣氛唷。
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釧路 爐端燒
電話：02-2771-6364
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄19號
營業時間：17:30 – 0:00
粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E9%87%A7%E8%B7%AF%E7%82%89%E7%AB%AF%E7%87%92/1430571700507901
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