內湖郊區，昇恆昌免稅店的對面，一間高檔法式異國料理餐廳矗立在那邊。
De Loin德朗法式餐廳是維多利亞集團旗下的高級餐廳，餐廳會在這兒，主因是因為這整棟建築就是他們家的產業。
建築一樓通常會出租，但為了維護品質跟住戶的安寧，他們索性就在這兒開了這間絕對高質感的餐廳。
我想老闆純粹是做身體健康&興趣的，因為餐廳只有八個沙發位置，但裝潢隨便一面牆就要兩百萬XDDD
這大手筆真是讓人大開眼界，如果….你台北高級餐廳都吃過了，那一定不能錯過這間很厲害的美食與環境啊。
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De Loin德朗餐廳就位於昇恆昌免稅店對面，在COSTCO附近那一帶。
附近沒什麼大眾運輸系統可直達，建議還是開車來較方便唷。
感覺不出來是間餐廳吧？
還以為是哪邊的豪宅呢XD
但就請不要擔心，直接走過去，會有專人幫忙開門。貼心！(因為門是整個實心的，很重啊XD)
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一進門後，有個屏風擋住門口跟餐廳，
讓人不會一眼望到餐廳的豪華裝潢，也讓用餐的人不感壓力。
整間餐廳大致上一分為三，前兩部分是由四個沙發四組桌子組成，後一部分是可供多人用餐的長桌。
餐廳是由有室內設計奧斯卡之稱的梁志天大師跨海設計，整體尊爵感提升再提升。
說起梁志天，他是香港頂尖十大設計師之一，主攻室內設計，像是香港凱悅、東方紅酒店..等等都是出自他手。
這樣的用餐環境讓吃飯變成一種享受，
很誇張的，餐廳只接一ROUND，一桌最多可坐七人，但通常餐廳會希望一桌坐二~四個人剛好。
想想如果是情人節的話，都兩人座位，整間餐廳只有16個人用餐，應該頗奇妙的XD
另外一部分，長型餐桌可坐10個人。
小型會議就很適合在這兒舉行，辦商務PARTY也很適合辦在這兒。
不僅隱密度高，空間大，環境高級，還可以充當假貴婦來個美食之約呢。
長桌旁邊是漂亮的甜點區，
可以看師父如何將甜點完美呈現，還滿有趣的。
De Loin德朗餐廳的MENU也都相當有質感，拿在手上感覺也分量沉重呢。
De Loin德朗餐廳除了商業午餐外，晚餐共有幾個等級，從德朗沐宴NT1500~德朗御宴NT6000。
當然也有提供價值更高的客製化菜單。
不過不要看裝潢很高級，就想價位一定頂級的好嗎?!
De Loin德朗餐廳也有較低價位的，像是中午的商業套餐就較便宜，有1200跟1500的。
那我們這次享用的是NT2500的龍蝦套餐，以及NT3500的和牛套餐，都是晚餐的價位唷。
如果以晚餐的價位來說，高級的餐廳價位也差不多如是。
我覺得比較特別的是：
隨桌有提供這樣的小冊子，裡面有豐富的主廚、餐廳、菜色介紹，可供客人拿回家參考。
還滿貼心的，可以讓人更了解這間餐廳的文化、故事，以及想呈現的主題、帶給客人的感覺。
一樣會提供礦泉水跟氣泡水，我也一樣選用礦泉水。
首先會先上餐前麵包，以雜糧為主，熱呼呼的沾著奶油吃，
表皮脆、裏頭麵包柔軟，加上有雜糧堅果，真是好吃。
聽說有人可以吃10個以上呢，真厲害XD
開胃小品，分子”偽”海苔創意料理。
這個小品都隨主廚心情，約莫一兩周就會換一次，所以菜單上沒有正確名字，我就自己隨便亂取囉XD
看起來很像海苔吧，上面的是海膽加上食用的花卉，好看又有趣。
用完小品後，我們這桌今天的專屬管家幫我們送上了等等要入盤中飧的龍蝦。
果真是大啊，看得我食指大動>//////////<
De Loin德朗餐廳很特別的就是，每桌都有每桌專屬的管家服務，送上桌前也會告知我們餐點故事與特色。
幫助我們更了解美食，而非囫圇吞棗吃過就忘。
這個加拿大野生活龍蝦真的很大呢！
跟君品以及明水然的差不多大隻，只是沒想到肉質比君品好很多呢！
餐廳也有提供一套酒品，以不同餐點做搭配，總共三杯白紅酒，加價NT1200。
此外，為了避免混淆。
本餐我先介紹NT2500的德朗響義龍蝦套餐，
再來才會介紹NT3500的德朗饗趣和牛套餐。
淡水螯蝦佐松露甜豆襯洋蔥汁
不由得說，這道真是簡單、卻讓我大大的驚艷啊。
首先上菜時就宛如一幅畫，視覺饗宴已經滿分，簡單大方高雅，卻在在看得到廚師的用心。
這道菜看到的東西全都可以食用，黑黑的以土壤表現的是黑松露、白色片片的是帕瑪森起司，看起來好豐盛。
川燙過的新鮮淡水螯蝦，鮮甜好吃。
這道菜讓我最為驚豔的是圖上的甜豆，
我覺得主廚把甜豆仁提升另一個層次了，你說牛排吃起來就是牛排，可是這麼好吃的甜豆仁可是頭一回吃到。
有奶油拌攪過後的香氣、甜豆的果香甜氣，使得這道菜清爽無負擔，充滿驚喜。
香橙青瓜搭香煎獅魚佐蔬菜醬
這道獅魚料理也很好吃，烹調方式頗特別的。
使用香煎油淋方式，直接將獅魚烹煮到熟透，此種烹調方式可以直接將獅魚的原味呈現。
除了魚肉很Q外，我個人很喜歡魚皮煎的脆脆的很好吃呢！
獅魚上方加了許多碎丁蔬菜，讓整道料理吃起來也是清爽無負擔。
紅醋栗襯油煎馬頭佐蕪菁湯
以濃湯的方式呈現，口口無菁、雞湯、馬頭魚的菁華，好喝且不膩口。
這個既特別又好吃，一般坊間馬頭魚都會先去刺後再來料理；
但主廚把馬頭魚的刺處理過，咬起來脆脆的，反而增加整體口感，魚肉也是很韌、結實，很好吃！
湯品也是著實讓人驚艷啊！
龍蝦大餐目前為止好讓人滿意^0^
接下來上除口中異味的冰鑽，裝呈的容器好精緻。
香芒貴妃冰沙
清甜不膩，聽說若是芒果盛產期，會更為香甜唷。
但我覺得這樣已經很好喝了呢！
什錦節瓜麵疙瘩搭配酸模龍蝦鰲
鮮甜飽滿的龍蝦肉，Q彈的肉質讓人念念不忘，主廚特地以清蒸方式直接料理，讓人吃得出龍蝦的鮮甜原味。
龍蝦番茄雞油菌附薑黃西谷燉豆
龍蝦鰲的部位通常肉質較差、較柴，但加拿大野生活龍蝦的蝦鰲意外比波士頓的還好吃很多。
這道菜也結合了義大利的元素，以節瓜醬泥加在麵疙瘩上，特別又好吃。
以下介紹NT3500的菜色。
鱘魚子襯炙烤劍旗魚腹披薩佐茴香橄欖
稍微炙燒後的劍旗魚腹肉，本身已經很鮮甜了，
配上主廚特調醬汁，上方還有魚子跟小小麵皮做成的披薩，整體視覺部分美極、創意一百分。
服務人員上菜時，就會建議吃法。
最好是將魚肉整體捲起，沾著旁邊的醬汁一起食用，很創意呢。
而且這樣的吃法，女生也可以吃的優雅唷。
劍旗魚的肉質滑嫩，上方脆脆的披薩餅皮，咬起來像是餅乾，
又配上旁邊咬起來卡滋卡滋的魚子，整體吃起來就像一個很精彩充實的旅程呢。
爐烤鵪鶉配酥炸道明寺襯青蘋薄荷
高級滋養品的鵪鶉，吃起來有點像是雞肉，但其蛋白質比雞肉高出很多。
這道讓我最驚喜的反而是旁邊的鴨肝醬，吃起來有股鴨特有的獨特香味，很棒呢！
燒煮比目魚搭配蕪菁稚子野菜佐橄欖油
雖說是比目魚，但肉好大塊唷，真是厚實耶，吃起來很過癮。
現場加入熱熱的高湯，以簡單的方式料理，可以吃到食材的原味。
我覺得德朗餐廳的餐點都以繁複的手法，使用高級食材，簡單呈現食物的天然美味。
這是清魚湯，喝起來養生，比目魚肉吃起來彈口。
但是我個人是比較喜歡剛剛龍蝦套餐的濃湯，也較喜歡炸過的馬頭魚。
看來我還是口味重一點啊XD
燈籠果冰沙
酸酸甜甜的燈籠果冰沙，新鮮到還吃得到渣渣，相當好吃呢。
不得不提的就是切牛排的刀具出自於法國百年品牌的CLAUDE DOZORME，
這個品牌的發源地很特別的是家家都生產刀具，然後以不同的家徽印在餐具組上，就可以看到是哪個家族生產的。
聽說，還有象牙柄的刀具呢！德朗餐廳也有提供，但是是FOR VIP，可惜無緣一見啊。
黑松露襯極黑和牛搭配香橙蘿蔔
一上桌就被這法國生產的高級黑松露嚇到，
挖~好厚的幾片就這樣完全不小氣的放在牛排上，看起來真是美味可口。
遠遠的就聞到黑松露的香氣，果真不同凡響。
瞧瞧這松露的紋路真是好美麗，可以這樣大片大片地吃著黑松露的我，實在太幸福了。
而旁邊經過烹調後的紅蘿蔔，吃起來也沒有小沁不喜歡的蘿蔔味，主廚很厲害呢！
烹煮約莫三~五分熟而已，
然而極黑和牛完全就可以這樣的熟度來表現他鮮嫩的優點，
提供的部位是所謂的老饕牛排，整條牛中相當稀有的部位，完全多汁鮮美，好吃極了呢！
黑松露原本長這樣，也是好香啊>//////////<
松露配牛排真是絕配，這樣片片刨下來的吃法，奢侈極了！>/////<
水果拼盤甜點
很漂亮的擺盤吧！以水果為主，呈現的簡單、健康的主題。
台灣麻糬
旁邊的檸檬雪酪酸甜爽口，甜點是麻糬，也是不甜不膩。
最後送上了熱拿鐵(另可選茶跟卡布奇諾)，也是香醇好喝唷！
很誇張的茶點，
通常茶點都是一兩塊，意思意思而已。
沒想到這兒提供的茶點足足有六塊啊！而且每一項都好吃極了！
我最喜歡中間的費南雪，吃起來很紮實，旁邊馬卡龍也還不賴，真是要說茶點好好吃啊>///////////<。
後來參觀了一下交誼廳，
基本上是隔壁坐不下，才會安排客人坐這裡。
這裡的環境也真的超棒，交誼廳很舒適環境很高級呢！
還看到了餐廳主廚師傅的簽名，
據說這位師傅可是大有來頭唷，他是法國米其林三星廚神保羅波庫茲Paul Bocuse，
他同時也是超好喝酥皮濃湯的發明者，所以餐廳有他的簽名，真的很厲害呢。
餐畢後，我們餐廳主建築物設施走走看看。
看看有錢人都是怎麼過活的XDDDD
這邊提供早餐、入住時有裝潢、坪數40多、附車位、健身房，看得我都想住啦>/////////<
阿三努力點，帶我住豪宅啊~嘻
外面的花園也是頗美的，這裡環境清幽，真是買房好地啊(結果結論是賣起房來了啊XD)
小沁覺得，這兒提供的餐點、氛圍都很棒！
如果想過個不一樣的聖誕，吃不一樣的聖誕大餐，
不妨可以參考一下德朗餐廳囉^0^
在最後，同行的沁媽媽將那餐寫成一篇詩。
分享給大家她的滿意XD
午后
在華美金壯的
DELOIN PALACE
歡享
美食的純粹
那一刻
我笑納
貴族的 錯置
以上，大滿意的德朗餐廳分享完畢^^
德朗餐廳 德朗餐廳De Loin Restaurant
聯絡專線：02-7729-5000
地址：台北市內湖區金莊路98號
官網：http://deloin.victo.com.tw/dispPageBox/DeLoin/DeLoinHp.aspx?ddsPageID=DELOIN
粉絲團：http://www.facebook.com/pages/%E5%BE%B7%E6%9C%97%E9%A4%90%E5%BB%B3-De-Loin/405578366187376
營業時間：週一 至 週日
中午12:00 ~ 14:30 ( 最後點餐時間 13:30 )
晚上18:00 ~ 22:30 ( 最後點餐時間 20:00 )
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小沁
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