《信義》和食上都 – 特別的紙火鍋，吃了有滿滿的元氣!!

天氣好冷、冬天就是補肉大吃大喝的好時機，所以不能放過的就是揪團吃火鍋啦！
這天沁跟寶貝千約在位於阪急百貨7樓的和食上都，一直聽說這兒是個吃火鍋好地。
尤其是日式火鍋中的「紙火鍋」，實在是相當特別。
今天就來品嘗浪花紙火鍋跟相撲紙火鍋，究竟有何魅力吸引眾多饕客吧。
小沁自己是第一次用紙煮火鍋，覺得是特別有趣。而且最後的湯底也可以煮我最愛的黃金粥，實在是大食量的最愛(非ME~~XD)

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和食上都滿霸氣的，旁邊有一直很想吃吃看的法樂琪，選擇還滿多元化的。

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外面放著這假的食物就超級吸引人的啊!!

我看阪急B1的餐廳也幾乎都有這樣的偽餐點，很能刺激消費者的視覺。

然後默默就飄移進來了這樣…….

餐廳桌與桌之間有隔板，比較私密性的感覺

我個人是還滿喜歡這樣的~

也有這樣包廂式的隔間唷!

沁跟千今天就坐在包廂裡面，旁邊就是信義區燈火通明的夜景~相當舒適!

先縫上兩杯熱茶祛寒

旁邊有擺放著調味料，不夠味兒自己隨時添加~

發現怪東西!!!!!!!!!!!!!!!!

原來是怕包廂內呼喚服務生比較無法及時，所以還設有這樣的小按鈕

讓包廂內的客人，也不會因為隔間就無法享受到服務!

和食上都果真是有特有日本人的貼心啊

首先，我們享用的是浪花紙火鍋

這火鍋有它獨特的醬料唷~

咦？怎麼都沒有看到醬汁呢？！

啊~原來是要自己添加喜歡的檸檬、辣味蘿蔔泥、蔥花或薑泥，然後再加入高湯，

就成了圖片中天然又不失美味的特殊醬料了！

來看看浪花紙火鍋的火鍋料吧。

料很多元，而且有肉、有海鮮，真是健康的一餐呀。

怕不夠飽足，也有烏龍麵

特別推薦這Q彈的烏龍麵，真是好吃到我想要續碗呢!

他們使用特殊的紙材，所以不用害怕破掉啦XD

食用步驟也是和食上都很堅持的!!

步驟1

先將蛤蜊放入高湯，再放入海鮮與肉類，使海鮮與肉類的鮮味與高湯融合。

((這點還滿特別的，因為一般火鍋是先煮青菜。))

 

步驟2

陸續放入其他青菜豆類等食材，再次享用結合所有食材的甘甜湯頭

步驟3

過程中，可隨時川燙烏龍麵一起食用。

 

當然沁是乖寶寶，首先先放入海鮮與肉品。

新鮮的食材當然都沒話說的好吃，特別是花枝跟肉片，沾著檸檬醬汁不僅去腥還特顯清爽。

雞肉的話就會想沾著重口味一點的醬料

很想呼喊來碗沙茶醬，但和食上都堅持自己的原味，這邊沒有提供唷！

我說大家呀，偶爾也要品嘗一下食物的原味，別老是吃這麼重口味咧。

漂亮的菜盤就在這兒登場啦

這香菇實在是很漂亮，這一盤是滿滿的健康!!

吃下這些不飽嗎？

很難吧>”<

何況最後還有黃金粥呢~~~

湯底是採用特殊的柴魚高湯

喝到最後會有點鹹，如此配上青菜煮食，正好將柴魚特殊的香氣煮到食材中，

形成特殊香氣後，在品嘗，會覺得蔬菜更為鮮甜唷！

我很喜歡他家的豆皮，吸收了飽飽的湯汁，很美味。

旁邊的雞肉丸子也很好吃唷，一點都沒有丸子討厭的臭味。

表示食材相當新鮮！

好好吃的烏龍麵，其實煮著這柴魚湯就夠有味道了！

但個人品嘗較重口味，所以還硬是要將剩餘的調味料都加在麵中一起食用。

別懷疑~剛剛那樣是一人份!((超多的啊))

第二鍋品嘗的是“相撲紙火鍋”，湯底跟浪花紙火鍋也不相同唷！

它是屬於雞肉味道的鍋，喝起來比較淡、比較濃郁的肉味。

因為相撲都需要很大的體力，而且也是希望能吃得飽飽的

所以這個火鍋又添加了「肉品」，希望能更有氣力、吃得更飽更豐富，才能打贏對手

而且相撲火鍋不能錯過：是雞肉跟雞肉丸子。

這是有由來的！

因為雞是屬於兩隻腳的動物，相撲在比賽的時候，也是兩腳站在地上、站到最後的為WINNER

所以討個吉利，正宗相撲火鍋一定有這兩項!

就連雞丸子也是有特殊涵意的唷!

雞丸子煮出來是白色的，相撲比賽白色意味著也是WINNER的意思!

還滿可愛的寓意^0^

麵條被我們煮得太軟爛了，逼逼~~~無法形容

但看起來是好吃的

擺盤高手千寶貝排讓我拍照用的

果真是高手級!!

擺得相當漂亮

這個相撲紙火鍋也有特別的沾醬唷

是絞碎的芝麻配上一點點高湯，也是特別清爽。

食材也都相當新鮮~

肉片也很好吃唷~一個人吃有飽足感，沒問題的！

我個人很喜歡豆皮跟雞肉

雞肉都是用腿肉的部位，特別的嫩!

最後黃金粥的材料上桌來了!!

一定要有的就是黃澄澄的蛋

如果不會煮的，服務生都會有詳細介紹~不用擔心

將鍋底清空，飯加入後，敖煮到湯汁剛好超過飯的一點點

加入攪拌的蛋、海苔還有蔥花

要我慢慢加入實在很困難，所以我就快手一倒

我個人覺得要加點辣粉會更為美味

黃金粥不愧是集精華為一身，非常的鮮美，不過澱粉再加入高湯精華，

真的是…….美味破表、熱量也破表這樣

我們今天就在這兒享用大餐唷~

除了美食、還有美景

重點是私密性足夠，沒人打擾、聊天聊得很開心，坐到都打烊了

我喜歡在這包廂吃飯的感覺

更為靜僻&風景又好

慶祝跟千寶貝又吃了一次大餐

蜜桃白玉

抹茶白玉

蜜桃白玉搭配的是黑糖醬汁

中間有一球香草冰淇淋，旁邊搭配紅豆跟麻糬

黑糖香氣迷人、麻糬口感Q有嚼勁，好吃

抹茶也有抹茶醬汁可以配著吃，加下去會更為香濃好吃

是正宗的抹茶好味道啊~因為有抹茶澀香味，所以比較不甜一點~

我就一直偷吃千點的抹茶白玉

我的抹茶魂又在閃亮了，真是好好吃唷

日式紙火鍋

為冬天吃火鍋又增添了個選擇~

適合喜歡精緻食物、原味高湯的朋友囉

SATO和食上都(台北阪急店)

專線：(02)2723-3140

地址：110台北市信義區忠孝東路五段8號(統一阪急百貨7樓)

官網：http://www.uni-sato.com.tw/

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***純粹‧陳小沁***

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

沁的MURMUR………

今晚自己在家煮火鍋來吃….

吃了超多茼蒿的!!!!!!!!!!

好健康唷我……….

大家要多吃青菜啊，身體才會健康唷…………….

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