《食記》和果‧佐方 – 精緻外燴餐點

寫了他們全天時段的用餐方式：午餐是ＰＡＳＴＡ自由選；
下午茶甜點吃到飽；
晚上中西式晚餐，價位較高採預約制度

和果佐方，裝潢紅黑色調很時尚

裡面有兩人坐，布置得頗讚！

還有吧台的位置，我喜歡椅子是大紅色的！感覺很時尚

連名片都有紅色設計。

猜不到吧！一間餐廳只有這樣的六人座位，
據店家說法目前都採預約、這餐桌大部分是客人來試菜用的

一桌子全是玻璃桌，很害怕一個不小心跌倒就全碎了　噗。

首先，肚子餓了。
店家先請我們吃牠們手工製造的外燴小點心：鹹點。
這樣一小樣甜點價位大概６０～１００。

小點心，全都是很精緻呢！看了就想吃～

近拍。左上→黑胡椒牛肉塔（餅皮很酥）；
左下→巧克力水果杯；
右上→法式千層；
右下→巧克力蛋糕

這法式千層最吸引我！我數過了，是１４層！好多唷！真棒！

焦糖蘋果脆片，我覺得這最漂亮！
（他們家的外燴都做１口可以吃下去的大小，很貼心！）

法式麵包，很酥脆。咬起來有一點點吃力。

橄欖油醬，不是很喜歡這個。應該提供黑醋醬說＞︿＜。

另還有提供水杯、紅酒、白酒
都很好喝！！

首先提供的是制式的ＭＥＮＵ，
這樣是ＮＴ８００的ＳＥＴ，但彈性相當大！隨時可客製化

【鮮蝦與酪梨佐雞尾酒醬汁】
呈裝食物的容器相當漂亮

新鮮的蝦子、配上生菜酪梨葡萄柚，很清爽開胃

【龍蝦松露白花椰菜湯】
湯的基底是以白＆青花椰菜打成的，很妙的味道。
是一道很創意的料理，中間白白的是蟹肉+龍蝦肉，說實在這湯真的很好喝。誇獎

【蜜桃雪密】
水蜜桃冰沙，新鮮果肉＆果泥打成的。清口水的味道

【酥炸龍鱈魚條佐塔塔醬】
三條龍鱈魚塊，份量有點少說。

單吃有點油，但是沾了塔塔醬就很美味說！

【香煎美國牛菲力與蔬菜及帕馬森起司洋芋泥佐紅酒醬汁】
先抱怨一下這名字也太長了吧！好在名字很長，但是分量很足！牛肉是澳洲進口的。

菲力很嫩很好吃！火侯掌握的剛好！不過菲力不是重點，重點是那個馬鈴薯泥！
媽呀有夠好吃！ 超級美味，超級綿密的啦！超誇獎！
加了紅酒醬汁，更增添風味！絕對是我吃過最讚的馬鈴薯泥！！！！

【低溫烹調紅酒悶羊膝】
這吃起來真的有夠像牛膝的哩！還不錯～沒有羊騷味！開心的是它也有馬鈴薯泥哩！

【奶油松露雞胸佐百里香醬汁】
光看這個皮就知道應該還滿好吃的！
可是為啥用雞胸不用雞腿呢～我想這是要考廚師的技術！
雞胸要做的好吃比較困難啊！

因為這雞胸做的很好吃，反倒是很令人驚艷！
低溫包起來燉煮、把肉汁都鎖住後，爾後在煎。
使外面皮很酥脆，可是裡面雞胸肉部份很多汁很嫩

【低溫烹調里肌肉佐特製辣醬油炒蔬菜】
是一道很中式的餐點耶！

這時候賢慧的我出馬哩！幫各位服務　嘻

這里肌肉出乎意料的好吃唷！佐點醬油就很好吃溜～因為肉質很紮實唷！

香香甜甜的很好吃耶！肉質很結實，這頭豬應該有做運動。

【藥膳鳳尾蝦】
中藥口味，真的有夠中式的！新鮮的蝦蝦配上藥膳的味道，很鮮甜美味。

【水蓮海上鮮】

【鴻喜牛小排】
把醬油勾芡成醬汁，肉質很嫩！相當好吃。

【水蜜桃布丁】
蜜桃配巧克力很讚，裡面又有新鮮的果肉，不錯吃！可一人一杯沁覺得有點多。

上飲料囉！咖啡&茶擇一。

都有配上這超讚的糖粒

伯爵茶，還有鮮奶可以添加，變成奶茶

男生們很誇張，兩台單眼拍拍拍。

不好意思啦！可以自動省略我。