自從吃過蒜蝦香飯後，我就念念不忘！
研究這個蒜蝦飯作法，這食譜堪稱媲美媲美碳佐麻里等級。
看起來很難，但實際上卻簡單得不得了啊！
大家趕快學起來！
這道菜一上桌，挖賽不得了大家覺得你厲害啊！
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蒜蝦飯材料
他的食材其實很簡單，重要的就是蝦子，其他都是佐料。
蝦子記得中間殼部分剝掉、去腸泥，米酒、鹽巴、胡椒醃20分鐘左右。
備料：蝦子、蔥(蔥白蔥綠分開)、蒜頭、洋蔥、蒜酥、米2杯(米跟水比例1:1.2)
蒜頭洋蔥要夠多！(蒜頭大約10顆、洋蔥半顆)
因為需要蒜酥，大家如果不會做的，可以參考這個影片!
(認真說蒜酥可以炸起來，炸過的蒜油炒菜炒飯都超香!不用加蒜頭就有香氣!超好用!)
蒜蝦飯調味料
調味料的部分：鹽巴、米酒、胡椒、醬油、糖
胡椒其實用白胡椒較好、但我家白胡椒沒了，用黑胡椒來頂XD
蒜蝦飯 作法
加入蝦子爆炒，把蝦油都炒出來!
炒到大約7分熟，可以夾出來啦!
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蝦油很快就出來了
因為殼剝掉了所以熟很快
接著就是利用蝦油炒洋蔥
加入蒜頭拌炒
加入蔥白拌炒
加調味料：醬油1大匙、米酒1大匙、胡椒適量、糖1小匙、鹽1小匙
加入生米跟水，均勻攪拌到大滾了!
此時小火蓋煮10分鐘，
然後燜15分鐘!!
把蝦子擺進去，大火開1分鐘
喜歡多一點鍋巴的，可以開到2分鐘!
最後撒上蔥花、蒜酥、辣椒，完成^^
這個鍋巴香噴噴超級好吃的!
米飯充滿蝦子、蒜頭的香氣
吃得到胡椒的辛香氣，蒜頭洋蔥當陪襯
基底的米飯非常的香!!!!真心很好吃!!!!!
簡單的蒜香蝦飯，真的可以學且來!
只是這種需要燜的菜色，飛飛就會非常不爽!
想說明明都煮好了，會什麼還不能吃XDDDD
本篇使用的白色美型家電美鍋
延伸閱讀~我是大廚師系列!
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